CHARLOTTE AUX FRAISES ET FRAISES TAGADA

Pour six personnes il faut :

-          30 fraises

-          100 grammes de fraise Tagada

-          15 biscuits de Reims

-          2 jaunes d’œuf

-          10 g de maïzena

-          150 g de coulis de fraises

-          100 g de fraises Tagada

-          80 g de sucre glace et 30 g de sucre semoule

-          2 feuilles de gélatine

Commencer par préparer de la crème chantilly avec 200 grammes de crème liquide et 80 de sucre glace, puis la laisser au réfrigérateur.

Faire ensuite tremper dans de l’eau froide pendant dix minutes deux feuilles de gélatine.

Enlever les queues des fraises, les nettoyer, en couper huit en deux et garder les autres entières. Couper la moitié des fraises tagada en quatre.

Disposer ensuite un cercle de 6cm de hauteur et 18 de diamètre sur un plat de service. Tapisser ses parois avec des biscuits taillés aux bonnes dimensions, en disposant le côté poudré de sucre contre le moule. Mettre au fond du plat les morceaux des biscuits qu’il reste.

Mélanger au fouet deux jaunes d’œufs et 30 grammes de sucre semoule (le mélange doit blanchir). Incorporer 10 grammes de maïzena sans trop mélanger, et 150 grammes de coulis de fraise.

Egoutter les feuilles de gélatine en les pressant avec les mains.

Transvaser ensuite la préparation à charlotte dans une casserole pour la porter à ébullition, tout en remuant. Une fois que ça bout, incorporer la gélatine et débarrasser dans un saladier. Incorporez ensuite un tiers de la chantilly et mélanger le tout au fouet.

Garnir le moule entouré de biscuits avec un tiers de la préparation, répartir dessus les fraises fendues en deux, ajouter la moitié de la préparation restante, parsemer de fraises tagada coupées, et recouvrir avec le reste de la préparation.

Laisser le tout 12 heures au réfrigérateur, démouler, et poser dessus les fraises et fraises tagada restantes.

SABLES DE NOEL

Il te faut :

- 250 grammes de sucre

- 500 grammes de farine

- 250 grammes de beurre

- un œuf entier et trois jaunes d’oeur

- un demi paquet de levure

Prends un grand saladier ; dedans, verse tous les ingrédients si dessus : d’abord le beurre que tu auras fait fondre au micro ondes (attention à ne pas te bruler !), puis le sucre, les œufs, la levure et la farine. Demande à tes parents de t’apprendre à séparer les blancs des jaunes si tu n’as pas d’appareil pour le faire ! Et si remuer est trop difficile, les muscles de ton papa pourront t’aider.

Malaxe ensuite la pâte avec tes mains puis munis toi d’un rouleau à patisserie et étale la pâte sur ta table.

Découpe ensuite tes sablés, avec un verre ou des emporte pièces si tu en as. Varie les tailles !
Demande ensuite à un adulte de t’aider à mettre tes biscuits au four, et compte quinze minutes (thermostat 6 – 180°) avant de lui demander de les sortir !

MILK SHAKE

Il te faut :

- deux grands verres de lait

- du sucre vanillé

- trois boules de glace (choisis ton parfum !)

Mélange dans un mixeur les boules de glace, le lait et le sucre vanillé, mixe le tout, et verse la préparation dans deux verres que tu auras d’abord mis au congélateur quelques minutes !