PIZZA AUX LEGUMES

Il faut, pour six personnes :

- une pâte à pizza (achetée ou faite à la main)

- deux oignons blancs

- un gros artichaut

- du chèvre ou du parmesan

- des pignons de pin

- quelques raisins secs

- un bulbe de fenouil

Commencer par émincer les deux oignons et le fenouil. Ensuite, enlever les feuilles et le foin de l’artichaut, rincer le cœur dans de l’eau citronnée et le couper en fines lamelles.

Mettre un peu d’huile dans une poêle et faire revenir le fenouil, les oignons et l’artichaut jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

Pendant ce temps, étaler la pâte sur une plaque ou confectionner plusieurs ronds de pâte d’environ  centimètres de diamètre. Répartir ensuite les légumes sur les ou la pizza, ajouter quelques pignons et des raisins secs, ainsi que du fromage râpé ou parmesan.

Cuire le tout environ douze minutes à 180°C.